Bio őrölt fehér bors

A fehér bors, a fekete bors eltérő feldolgozásából jön létre, ezért az íze is sokkal enyhébb. Az érett bogyók külső maghúsát tengervízben áztatják le, majd a napon megszárítják és enyhe dörzsöléssel távolítják el róla a külső, fekete burkot. A borsszemek szürke belseje megszárítva krémfehér színt ölt.

Biztos felmerült benned is a kérdés, hogy mi a különbség a két bors között?

Az erősségét leszámítva (a fehér gyengébb), a fehér borsnak sokkal erősebb a gyógyhatása. Fokozza az étvágyat, segíti az emésztést, ízületi gyulladások kezelésére is kiváló, és kevesebb allergiás reakciót vált ki, mivel csak a bors magja van feldolgozva. Ezzel ellentétben a fekete bors maga az egész növény.

Gasztronómiai szempontból a fehér bors azonnal, míg a fekete csak később fejti ki csípős hatását. A fehér borsot fehér húsokhoz, világos salátákhoz és szószokhoz, főzelékekhez és levesekhez ajánlott, illetve tartósítószerként is használják.

Származási hely: India